水田農産物
岐阜県における米・麦・大豆等の「水田農作物」をご案内します。
岐阜県の主な生産米
◆あきたこまち
◆コシヒカリ
◆ハツシモ
個人的にはJAで販売されている「食物繊維たっぷり発芽玄米」がオススメです。
また、米粉（うるち米やもち米から作られるお米の粉）の生産、販売にも力を入れている様です。
製粉技術の向上により和菓子・お酒・調味料に加えて、パンや洋菓子・麺類 など、小麦粉の替わりに使用することができるようになりました。
岐阜県の主な麦
◆農林61号イワイノダイチ
◆ミノリムギ
岐阜県の主な大豆
◆フクユタカ
◆タチナガハ
岐阜県水田農業推進協議会が指針とする「米づくりの本来あるべき姿」
「米づくりの本来あるべき姿」
効率的かつ安定的な経営体が、市場を通じて需要動向を敏感に感じとり、売れる米づくり
を行うことを基本として、多様な消費者ニーズを起点とし、需要ごとに求められる価格条件等
を満たしながら、安定的供給が行われる消費者重視・市場重視の米づくりが行われること。