畜産特産物
岐阜県における野菜・果物・花等をご案内します。
岐阜県には下にあるような３つの畜産物ブランドがあります 。
◆飛騨牛
岐阜県内で14ヶ月以上飼育された黒毛和種。
日本食肉格付協会による枝肉格付では、歩留等級A等級、又はB等級かつ肉質等級5等級、4 等級、3等級のものであることを飛騨牛銘柄推進協議会事務局が確認し、認定したもの。
枝肉販売時に、肉質等級、生産者住所氏名、個体識別番号、市場開設日を明記した飛騨牛表示ラベルを発行される。
◆奥美濃古地鶏
岐阜県が天然記念物である「岐阜地鶏」を利用し開発した実用鶏。
奥美濃古地鶏（肉用 鶏）の雛を育成して、地鶏肉のＪＡＳ認定を受けた業者によって食鳥処理された鶏肉、または奥美濃古地鶏（卵用鶏）から生産された鶏卵をさす。
◆飛騨けんとん、美濃けんとん
岐阜県の造成した系統豚（ナガラヨーク）を利用し、品質がそろった豚肉であり、かつ「中」以上に 格付けされた良い豚肉。
より特徴ある豚肉づくりとして、ビタミンＥを強化し、よもぎを添加した飼料を与えることによって、成長を早め、肉汁の流出の少なく良質な豚肉が供給されている。
「健康豚肉」とういう意味から「健豚（けんとん）」、更に、産地である飛騨・美濃をあわせて「飛騨けんとん・美濃けんとん」 と命名された。